Zucker,Eigelb,Butter und Mehl werden gut verschlagen.

糖、蛋黃、黃油和面粉攪打得很勻。

Die Farbe des Eigelbs stammt von Carotinverbindungen im üblichen Hühnerfutter.

蛋黃的顏色來自于常規雞飼料中的胡蘿卜素化合物。

Und dann noch Eigelb, das Gelbe vom Ei.

然后加入蛋黃，也就是雞蛋里黃色的那部分。

Dafür braucht man Milch, Sahne, Zucker, Milchpulver, Glucose und gelegentlich auch Eigelb.

為此，我們需要準備牛奶、奶油、白砂糖、奶粉、葡萄糖，偶爾還需要蛋黃。

Hierfür braucht ihr etwas Honig, ein Eigelb und frisch gepressten Zitronensaft.

我們需要準備蜂蜜、蛋黃、鮮榨檸檬汁。

Als Emulgator nimmt man normalerweise Eigelb.

通常使用蛋黃作為乳化劑。

Ihr fangt an und nehmt 4 Essl?ffel Honig, das Eigelb und einen Teel?ffel vom frisch gepressten Zitronensaft.

首先準備4 湯匙蜂蜜，生蛋黃和一茶匙鮮榨檸檬汁。

Dabei gibt es die Klebreiskl??chen mit verschiedenen Füllungen, etwa Datteln, sü?em Bohnenbrei, Schinken oder Eigelb.

這糯米團也有各式各樣的餡兒，如棗、甜豆沙、火腿或蛋黃。

Also ich mache jetzt, ich trenne jetzt die Eier und nehme nur das Eigelb dafür.

現在我要開始做了，現在我要把雞蛋分開，只用蛋黃來做。

Verporten ist Eigelb, hochwertig extra fein frittierter Alkohol, Kristallrafinade und weitere besondere Zutaten seit 1876.

自1876年以來，蛋酒便由蛋黃、精選優質油炸酒精、晶體精煉物及其他特殊原料精心調制而成。

Im Süden isst man gerne herzhaft, mit mariniertem Fleisch oder mit Pilzen oder mit Eigelb.

南方人喜歡吃鹵肉、香菇、蛋黃等。

Die Füllung war ganz salzig, das hatte er nicht gern, aus Schinken und eingelegtem Eigelb.

餡料很咸，他不喜歡， 是火腿和腌蛋黃做的。

Das war jetzt ein ganzes Ei und ein Eigelb, ne?

這剛剛用了整個雞蛋和蛋黃，對吧？

Bei verringerter Kochtemperatur dauert es l?nger, bis das Eigelb und Eiwei? fest wird.

當烹飪溫度降低時，蛋黃和蛋白凝固所需的時間會更長。

Ja, bloss ohne Eigelb natürlich nach wie vor.

是的，當然沒有蛋黃，仍然如此。

Dass das Eigelb allein verr?t , wo dann das eigentlich herkommt .

蛋黃本身就能揭示其真正的來源。

übrigens, wusstest du, dass das Eiwei? vor allem im Eigelb drin ist?

順便問一下，你知道蛋白質主要存在于蛋黃中嗎？

Weil das Eigelb und sonst zu flüssig w?re oder zu durch.

因為，如果不這樣的話，蛋黃會成為液體或流動狀態。

Denn rund drei Viertel aller N?hrstoffe vom Ei stecken im Eigelb.

因為雞蛋中約四分之三的營養成分都集中在蛋黃里。

Ja, wer viel Eigelb isst, der stirbt früher.

是的，吃很多蛋黃的人會早死。

Also wir gehen schon vom Ei wei? aus, weil natürlich Eigelb ist doof.

所以，我們默認從蛋白開始，因為蛋黃當然很糟糕。

Rizinus, Eigelb und Cognac, das mischst du uns hier.

蓖麻油、蛋黃和干邑，把這些混合在一起。